Sponsor in de spotlight: Brasserie De Lindeboom

Het interview vindt plaats aan een tafeltje in De Lindeboom zelf. Gezellig op de bank met een heerlijke thee maak ik kennis met de enthousiaste horeca familie Dekkers. Ik had een afspraak met Mariska, maar tot mijn grote verrassing schuiven ook zoon Rico en dochter Nikki aan. Het werd een gezellig gesprek.

Kun je in één zin omschrijven waar je bedrijf voor staat?
“Voor mooie momenten”, antwoordt Mariska. We doen graag net dat ene stapje meer, zodat het bezoek aan onze brasserie een memorabel moment wordt. Denk aan een liedje aan de tafel bij een jarige tot het snel inpakken van een broodje voor een brandweerman die opgeroepen wordt.

Wat is jouw functie binnen het bedrijf en wat houdt dat in?
Mariska is het gezicht van de brasserie. Haar broer Raymond startte De Lindeboom 11 jaar geleden op. Op 7 juli 2020 nam ze het geheel van hem over. Daarna volgden 8 maanden van beperkingen i.v.m. Corona. Ze zat echter niet stil en zag in die tijd ook kansen. Bij de (her)opening was het meteen druk, dus dat gaf vertrouwen. Een derde sluiting volgde en die viel zwaar. Gesteund door haar gezin wist ze gelukkig haar positieve inslag te behouden. 
Inmiddels werken zowel Nikki als Rico mee in de brasserie. Nikki doet de opleiding tot meewerkend horeca ondernemer en werkt zowel bij de Kastanjefabriek (stage) als in de brasserie. Rico heeft zijn opleiding afgerond en heeft ervoor gekozen om van het werken in de brasserie zijn baan te maken. Hij ondersteunt Mariska waar nodig en heeft speciaal aandacht voor de vormgeving van de website en de menukaart. Man en vader Bert levert de nodige technische hand- en spandiensten en de zus van Mariska heeft een creatieve hand in de aankleding en het interieur van de brasserie.

Heb je dit altijd al willen worden? Zo niet, wat dan wel?
Mariska antwoordt met een volmondig: “Ja”. Ze heeft dit altijd willen doen. Op haar 13e kochten haar ouders Grenszicht en werkte ze daar al mee. Ze heeft nog even getwijfeld of ze toch niet de zorg in wilde, maar koos na de middelbare school toch voor de hotelschool. “Horeca en ondernemen zit bij onze familie in de genen”, zegt ze lachend.

Klik hier om het hele interview met Mariska, Rico en Nikki te lezen: https://www.tvmallumsemolen.nl/lindeboom